domaine pech redon

Languedoc - La Clape

Domaine Pech Redon

NOUVEAU

NOUVEAU

Au coeur de la Clape s’est édifié, sur un piédestal rocheux et végétal, le Domaine Pech Redon, loin du bruit et des vicissitudes du monde urbain, au centre d’un paradis de faune et de flore, aux ravissements de couleurs et de senteurs méditerranéennes. Secret des cerbères de pierres, où l’histoire et le temps ont marqué de leurs empreintes ces colosses pétrifiés, ce refuge est dédié aux amoureux épicuriens de tranquillité et de charme. La route serpentine qui aboutit au domaine offre un spectacle d’une splendeur inouïe: le regard plonge alors sur tout le pays narbonnais jusqu’à une mer qui se lie avec l’horizon. La communion est parfaite entre l’homme et le monde qui s’offre à lui. J’aime sentir que la Clape m’a façonné.

75cl Blanc

L’épervier blanc AOC La Clape ref: PECH400

 

70% Grenache blanc 30% Bourboulenc Vendanges manuelles en cagette, élevage sur lies fines pendant 9 mois.

 

75cl Blanc

La Centaurée blanc AOC La Clape ref: PECH401

 

80% Bourboulenc 20% Grenache blanc. Fermentation naturelle à 18° en cuve pour le grenache, en fût de 500L pour le bourboulenc. Elevage : 12 mois. Vin assez tendu et belle fraîcheur aromatique, avec un côté floral et agrumes.

75cl Rouge

L’épervier rouge AOC La Clape ref: PECH402

 

60% Syrah 40% Grenache. Elevage de 18mois en cuve pour la Grenache en foudre pour la Syrah. Bouche richement construite. Ossature d’un grand vin, dense et mature. En harmonie avec le nez, on y retrouve fruits noirs et garrigue. Longueur axée sur l’amande, le noyau, le laurier et le thym. Finale minérale poivrée tout en fraîcheur. Accompagnent tout type de gibiers en sauce, canard et bœuf.

75cl Rouge

La Centaurée rouge AOC La Clape ref: PECH403

 

60% Syrah 40% Grenache. Macération de 5 semaines, élevage en fût de 500L durant 24 mois. Rendement de 25Hl/Ha. Grand vin.