domaine philippe vandelle

Jura - L'étoile

Domaine Philippe Vandelle

NOUVEAU

NOUVEAU

Sur 13 hectares en AOC l'Etoile, le domaine Philippe VANDELLE, soucieux du respect de l'environnement, est un adepte de la protection raisonnée. L'encépagement de l'exploitation est constitué de 60% Chardonnay, 30% Savagnin, 10% en cépages rouges (Pinot noir, Trousseau, Poulsard). Le Mont Morin qui domine le village constitue le berceau des vignes du domaine. Son ensoleillement remarquable, son sol de marne blanche du lias supérieur font de ces coteaux le terrain de prédilection du Savagnin et lui confère un caractère exceptionnel.

75cl Cremant

Crémant du Jura blanc brut ref: VAN300

 

100% Chardonnay. Il est récolté manuellement et pressé selon des règles strictes (150 kg de raisins donnent 100 Litres de mous). Elaboré selon la méthode traditionnelle, deuxième fermentation en bouteille, appelée «prise de mousse», et vieillissement de 12 mois sur lattes. Cet effervescent est d’une élégance rare.

 

75cl Blanc

Chardonnay Blanc Etoile ref: VAN301

 

100% Chardonnay vignes âgées de 25 à 35 ans, élevage en fût de chêne pendant 6 mois. Pas d’ouillage pratiqué. Il accompagne à merveille les poissons et viandes blanches servir à +/- 15°C.

75cl Blanc

Savagnin Etoile ref: VAN302

 

100% Savagnin, vignes âgées de 30 à 45 ans, 3 ans d’élevage en fût non ouillée élevé sous voile. Il accompagne à merveille les fromages, fondues, viandes blanches en sauce.