Sainte marie des crozes

Languedoc • Corbières

Domaine Ste Marie des Crozes • Bernard Alias

Le domaine se trouve sur la petite commune de Douzens, à 26 ans Bernard Alias se retrouve, après des vinifications en Nouvelle-Zélande et Australie, dans ce domaine auxcôtés de ses parents qui lui transmettent leur philosophie du vin : « il faut faire du Vin un instant de plaisir à partager, c’est la raison pour laquelle nous travaillons toujours sur la finesse et la buvabilité ». « Après avoir intégré la démarche d’Agriculture Raisonnée Terra Vitis dès 2000, en 2014 nous allons rentrer notre première récolte totalement Bio, c’est une démarche qui correspond à notre souci de préservation de nos paysages, de notre flore si variée de l’Alaric et de la faune.

75cl   Blanc

Sauvignon « Le Clandestin » ref: COR301


100% Sauvignon Blanc. Ce vin présente une belle robe jaune pâle, aux reflets verts, typique du cépage. Le nez est très intense et caractéristique, mêlant les notes minérales aux parfums de pamplemousse et de bourgeon de cassis. La bouche est très vive, mais sans aucune agressivité tannique. Peu alcooleux, le vin présente néanmoins un caractère charnu témoignant d’un parfait équilibre entre concentration et fraîcheur.

75cl   Blanc

AOC Corbières « Premiers pas sur la lune » ref: COR302


80% Roussanne 20% Grenache Blanc. La robe est brillante, d’un beau jaune pâle. Le nez présente une remarquable intensité aromatique, largement dominée par les fruits exotiques (mangue, passion), auxquels viennent s’ajouter de fines notes florales. L’attaque en bouche est vive, toute en fraîcheur et élégance, et d’une excellente longueur aromatique. « Nous avions toujours rêvé de vinifier un vin blanc, ce fut un vrai challenge, nous avons dû planter des vignes, nous armer en cave pour lutter contre l’oxygène, nous étions proches de la conquête de l’espace  et à force de patience, nous avons fait nos Premiers pas sur la lune. »


75cl   Blanc

Timéo blanc ref: COR303


95% Roussanne, 5% Grenache blanc située à 400m d'Altitude. AOP Corbières Accords: Ce vin révèle un nez intense de fruits blancs (pêche, abricot), auxquels s’ajoutent de fines notes boisées de vanille et crème de marron. La bouche est puissante dès l’attaque, parfaitement équilibrée entre volume et acidité. Les arômes fruités et florauxsont très persistants en bouche. « En nous promenant dans l’Alaric, nous avons trouvé une vigne de vieille roussanne en coteaux qui tenait tête fièrement au terroir de l’Alaric, il y a des moments comme ça où on est sûr de nous, où on imagine de suite le potentiel d’une vigne. Un vrai coup de foudre ! »


75cl   Rouge

AOC Corbières « Hector et Juliette » ref: COR304


85% Syrah - 15% Grenache. Belle robe cerise, très soutenue aux reflets pourpres. Le Nez, très intense et complexe, présente des notes de fruits confiturés, auxquelles viennent se mêler des parfums de cacao et de torréfaction, parfaitement intégrées. La bouche est puissante et chaleureuse, avec à la fois beaucoup de gras et de volume. Les tanins sont très présents, dès l’attaque et la finesse de leur grain laisse présager d’une très bonne évolution en bouteille.Garde : Jusqu’à 10 ans.


Présent dans les guides Hachette, B&D, RVF • Médaille d’Or au concours Corbières 2013

Noté 89/100 par le guide PARKER


75cl   Rouge

Corbières St Marie des Crozes Cabernet Franc boisé ref: COR 305


Vinification courte de 6 jours à froid, pigeages quotidiens pour extraire les arômes de petits fruits rouges puis élevage en barriques pendant 4 mois.


75cl   Rouge

Corbières St Marie des Crozes "les mains sur les hanches" ref: COR 306


90% Grenache 10% Syrah. Servir à 14°. Accords mets & vins : très polyvalent, il ira avec des tapas, des viandes ou bien un gâteau au chocolat. Belle robe rubis, intense et brillante. Le nez est puissant et atypique, d’abord dominé par des notes de cacao, puis évoluant vers des parfums de muscade et de châtaigne. La bouche, dense et charnue, en attaque est pourvue d’une belle sucrosité, et dominée par des tanins très présents mais d’une grande finesse. Une belle acidité vient parachever le remarquable équilibre de ce vin à la fois long en bouche et élégant.



75cl   Rouge

Timéo Rouge ref: COR 307


Cépages : Syrah, grenache, Carignan. Sélection de grappes cueillies à la main et mises en fermentation dans des fûts neufs ouverts pendant un mois puis élevage dans des fûts fermés pendant un an. La robe est profronde, pourpre, aux reflets violacés.Le nez se révèle d’une grande finesse et complexilé, mêlant les âromes de petits fruits rouges et d’épices, à des notes plus notes plus évoluées de truffe et de tabac. La bouche est parfaitement équilibrée. L’attaque est dense et suave, les tanins très fins et veloutés et une bonne acidité confère à cette cuvée une excellente longueur en bouche.


75cl   Rosé

"les pipelettes" ref: COR 308

90% Grenache - 10% Cinsault. Le vin s’annonce par une belle robe « pétale de rose » pâle et brillante. Le nez d’une grande finesse, de prime abord sur des notes minérales s’ouvre à l’aération sur des parfums d’agrumes et de fruits exotiques. La bouche est ronde et charnue en attaque, mais pourvue d’une belle acidité lui conférant une excellente fraîcheur et longueur en bouche. Un rosé parfait pour l’apéritif les soirs d’été entre ami(e)s qui vous accompagnera jusqu’au repas. Idéal sur les salades, les plats épicés, les pizzas… Servir très Frais