75cl   Blanc

Macon Village ref: MAN100

En bouche, l'attaque est franche sur un fruit d'une belle pureté aromatique. D'une belle structure, il porte en lui la richesse des vins du sud de la Bourgogne et se termine élégamment sur des notes rafraichissantes.

75cl   Blanc

Bourgogne Chardonnay ref: MAN101

Parcelles essentiellement situées la commune de Meursault. Vinification et élevage de la majorité de la cuvée en fûts de chêne sur lies pendant 10 mois. fruité et racé, le tout complété par des notes vanillées et beurrées.

75cl   Blanc

Montagny 1er Cru ref: MAN102

Après un pressurage direct de la vendange, le moût a été logé en fûts de chêne. Fermentation puis élevage se sont déroulés en cave dans ces contenants pendant 10 mois.

75cl   Rouge

Bourgogne Pinot Noir ref: MAN103

Issus de différentes parcelles sur plusieurs villages de la Côte de Beaune, le vin a été élevé en partie en fûts de chêne pendant 12 mois. Gouleyant, c'est un vin de plaisir dont l'équilibre général est déjà en place.

75cl   Rouge

Mercurey Vieilles vignes ref: MAN104

Après pressurage, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne (dont 15% de fûts neufs) pendant 10 mois. Une structure tannique équilibrée donne de l'ampleur sur la fin de bouche qui se termine sur des notes évolutives.

75cl   Rouge

Savigny Les Beaune « Godeaux » ref: MAN105

Contigus au premiers crus de l'appellation. Surface exploitée : 1,6 ha. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne pendant 14 mois.

75cl   Rouge

Beaune 1er Cru « Champimonts » ref: MAN106

Vieilles Vignes de plus de 45 ans. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne pendant 14 mois. L'attaque franche confirme la pureté aromatique du fruit que la minéralité du terroir complète parfaitement. L'ensemble solide et puissant montre un bel équilibre général, gage de grande longévité.

75cl   Rouge

Vosne Romanée « Aux Communes » ref: MAN107

Situé sur la Côte de Nuits à proximité des crus les plus fameux de Bourgogne dont La Tâche et la Romanée-Conti. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne (dont 30% de fûts neufs) pendant 16 mois. L'équilibre de la bouche avec des tannins de belle facture porte la trame aromatique de ce vin jusqu'en fin de bouche. Force et subtilité dans un même vin ! Optimum dans les 7-10 ans. Bien au delà dans les grands millésimes.

75cl   Rouge

Beaune 1ER Cru « Clos des Mouches » ref: MAN108

75cl   Rouge

Gevrey-Chambertin ref: MAN109

Après fermentation en cuve, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne (25% fûts neufs) pendant 14 mois. Il laisse s'exprimer au nez des arômes frais de petits fruits noirs que viennent compléter des notes animales et de réglisse. Doté d'un bel équilibre, il joue sur le registre de la puissance. Ses tannins présents mais fondus lui donnent de la prestance. Il finit élégamment sur une touche animale